La población en Colombia consume principalmente proteínas de origen animal, frutas, verduras y lácteos; con relación a los alimentos básicos, los de mayor consumo son el maíz, el trigo, el arroz y los frijoles; la mayoría de los alimentos se producen localmente. El país abastece sus propias necesidades alimenticias. Sin embargo, a pesar de ser un país productor de alimentos, el costo de la canasta familiar es demasiado alto con respecto a otros países de la región.
La oferta de mercados de aprovisionamiento de alimentos en el país es amplia, desde los mercados mayoristas hasta los locales en las ciudad y barrios, con productos variados para el abastecimiento familiar, a través de comercializadores por fraccionamiento y cadenas de supermercados con oferta de productos nacionales e importados.
Con referente a los productos alimenticios procesados y no procesados como harinas de trigo, azúcar, arroz y maíz, fríjol respectivamente, hay disponibilidad de empresas fabricantes y comercializadoras privadas ofertantes con volúmenes que cubren los requerimientos internos, por abastecimiento de la producción nacional o importación generalmente de países vecinos.
En Colombia las importaciones de alimentos siguen aumentando; los productos que más se importan son el maíz, el trigo y la torta de soya, con una participación en el volumen total importado del 79.5% que corresponden alrededor de 3,6 millones de toneladas de alimentos, también hay una participación significativa al momento de importar productos tales como el aceite de palma, azúcar de caña, hortalizas cocidas, leche, aceite de soya, cebada y algodón. Con respecto a las exportaciones los productos colombianos de mayor importancia son los frutos comestibles en especial, el banano, el aguacate y la gulupa, que representan el 34,6% del total de alimentos exportados, en el segundo lugar están las grasas y aceites con un 20,4% y en el tercero está la azúcar y artículos de confitería con un 17%.
En el país encontramos tres grandes sectores económicos que a su vez se agrupan en actividades especializadas e independientes, el primero es el sector agrícola que logra abastecer la demanda de productos tales como la papa, la yuca, el ñame, los tubérculos, las frutas tropicales y la mayoría de las hortalizas. Según los datos del censo agropecuario Colombia cuenta con una frontera agrícola de 40 millones de hectáreas, de las cuales actualmente solo se utiliza el 19%, por lo que más de 32 millones aún están disponibles para convertirse en senderos de producción agrícola que dinamicen el campo. No obstante, hay diversos factores que afectan la productividad, como la disponibilidad y acceso a semillas certificadas; pocos y costosos recursos para crédito; insuficiente apoyo técnico, producción en áreas marginales para el cultivo; cambio climático; insuficiente infraestructura para almacenamiento y limitado desarrollo del mercado.
En el segundo sector está la industrial que abarca actividades económicas como la construcción que ha sido uno de los de mayor crecimiento, logrando ser una industria dinámica y superior a otros sectores importantes del país como la explotación minera y las actividades de servicios.
En el tercer sector se encuentran los servicios, que se destacan por su aporte a la economía en los que se encuentran como más representativos el hotelero y turismo, el servicio de transporte, las comunicaciones, financiero, los servicios públicos y las empresas promotoras de salud.
- http://www.dane.gov.co/
- minagricultura.gov.co
- http://www.fao.org/colombia/noticias/detail-events/es/c/1201133/
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